12日 4月 2019
こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン Dellamore です! ゴールデンウィークが近づいて来てますね それ用に色々仕込みを始めています。 いつもそうなんですが連休前はとても落ち着いて 暇な時がチラホラあります! 案外、穴場かもしれませんね〜待ってます。...
08日 4月 2019
こんにちは、札幌 宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン🇮🇹です! 携帯からの投稿が出来れば、忙しくてもアップ出来るのではと思いつき、試してはいるものの やはりよくわかりませんね〜 更に時間がかかる事が判明! 気長にやりますか。 写真はランチのフリッタータとフォカッチャです 毎日焼いてます。
31日 3月 2019
こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストランDELLAMOREのシェフです! 寒暖の差が激しい日が続いていますが、皆様調子はいかがでしたでしょうか、お店も3月は寒暖の差が激しく 2月とは全く忙しさが異なり仕込みに追われる日が続いています。...
23日 3月 2019
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 最近やたらTVで見かける、コマーシャルでpaypayですが、お店的にはメリットがありそうなんで試しにやってみようと思い登録をしました 近々、取引きができると思いますので宜しくお願いします しかし、時代は変わるな〜 追いつけないや・・ 頑張ろう
16日 3月 2019
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 3月に入り、暖かくなったせいか 急にお客様の動きが出てきて仕込みに追われる毎日になっています しかしこの店はよくわからないな・・1月、2月のあの信じられない位の暇さ加減が嘘の様に変わってしまい まあ、忙しいのはいいことなんですがあまりにも極端すぎて(汗)...
05日 3月 2019
こんばんは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 最近ボロネーゼソースを食べたいという声をよく聞くようになったのでちょっとだけ復活させてみました...
28日 2月 2019
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 今年は、ブログなかなかのいいペースでアップできていると思います 自己満足・・ 雪解けもなんとなく早そうだし、お客様もだんだんと動き出してきているのかなって感じですね それでもまだ平日は暇なんで、気軽に来てください お待ちしています...
18日 2月 2019
札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! キッシュの深型買っちゃいました!厚みのあるタルトは貫禄があっていいっ これはエビとマッシュルームのキッシュです 口いっぱいに広がる甲殻類の香りがポイントです。...
11日 2月 2019
こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! ブログの動画を簡単にアップするやり方を研修生と一緒に考えています。 時間ないと逃げていましたがなんとかやらないとだめですね 頑張って習得したいと思います
02日 2月 2019
こんばんは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 久しぶりに入ってきた大きな七面鳥を使ってパテを作ってみました。  手羽先を少し煮込んでほぐすため水から茹でたところかなりいい味が出たため、 お客様に味見で提供しちゃいました 大きな鶏の味とは思えないほど繊細な上品な味が出ましたね〜...

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