ブログカテゴリ:ランチ



30日 5月 2017
札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン dellamoreのシェフです! なんだかんだ5月は忙しかったですね ゴールデンウィークもあったし天気も良くて。その中でも常連様との会話も楽しくて花が咲きました、ありがたいですね 本当に力を貰っています。...
30日 3月 2017
札幌宮の森隠れ家的なイタリアンレストランのDELLAMOREのシェフです! 3月後半にモンハンXXが発売されましたが、やらずに我慢してメニュー作り頑張っています(どうでも良い・・) 大分雪も溶けてきて、暖かい日が続く時も増えて来ましたね、思いの外体調が少し崩れて 復活するのにちょっと足踏みしています、おそらくもっと暖くなれば元に戻るでしょう!...
28日 2月 2017
こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 先週、弾丸で東京に用事があり行ってきましたが思っていたほど暑くはなく(言ったところが有明付近だったので海風が強くて)案外札幌の格好でも良かった感じでした、 かなり久しぶりに行ったので気になっていたレストランにも行けてとても刺激の有る休みに...
31日 1月 2017
札幌宮の森隠れ家的なイタリアンレストランのDELLAMOREのシェフです! 1月のイチオシさんで放映されたTVが思いの外、反響が凄くてお陰様で忙しい日がしばらく続いています この暇な1月にありがたい話です、 そしてその内容のサロマ産牡蠣とキノコのクリームソースですが 1月中旬から実際始まったので、2月も引続き限定10人前でオンメニューしたいと思います...
04日 1月 2017
新年おめでとうございます、去年は色々とお世話になりました  今年も去年同様、よろしくお願いします。   さて早いもので31日か今日までおやすみを頂いていたのですが、毎年恒例の事ですが簡単に休めるわけもなく なんだかんだで仕事してました、ほとんど外には出ずに家の中で・・...
29日 11月 2016
31日 10月 2016
こんにちは!札幌 宮の森隠れ家的なレストラン デッラアモーレのシェフです さてさて、紅葉も終わり、もうすぐ将軍様到来って感じの寒さになってきて 毎日寒くなりストーブの使用する時期に なってきましたね・・寒いの苦手です《涙》 11月に入り 今年はコンサドーレ、コンサドーレと騒いでいた1年でしたが、そろそろ昇格も見えてきて...
29日 9月 2016
あっという間の9月でした・・オータムがやっと終わってくれたかと言うのが本音。 しかし、暇になりますね、雨も多かったし天候イマイチでしたね、まあそんな事は言い訳になりませんが どうにかしないといけませんね・・頑張ります! 写真は毎年恒例のとても人気のあるきのこのクリームソースです、やはり定番のこのクリームソース、美味しいです...
06日 9月 2016
こんにちは、昼間の時間にワイン会があり、午後グダグダになりながらも必死にこなす 札幌宮の森 隠れ家的なレストランDELLAMOREのシェフです! 先日、イタリアからはるばるワインの宣伝に来てくれたのは、DELLAMOREといえばFERRARI社のワイン! うちの業績をみて?かはどうかわからないけど、FERRARI社のエキスポートマネージャー FEDERICOさんが...
30日 7月 2016
こんにちは、札幌宮の森 イタリアレストラン DELLAMOREのシェフ吉川です!忙しい様な暇な様な 毎日ですが、先週は、コンサドーレと写真一色の1週間でした、やっぱり写真は面白いですね 奥が深くてハマります、なかなか撮りたい写真の一つに豊平川の花火と言うのが有るのですがいつも水曜日以外...

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