ブログカテゴリ:2016年5月



31日 5月 2016
こんにちは、札幌 宮の森イタリアレストラン DELLAMOREです 最近のランチはとても調子よく、忙しい日が続いていますが新入社員が 入ってきてくれたので、断ること無くスムーズにご案内ができていると思います まあ、安心していると、いつもどこかでポカすので気は引き締めているのですが その辺は、若い子には難しいのでしょうかね・・...
19日 5月 2016
皆様こんにちは、札幌 宮の森のDELLAMOREのシェフです 今回のブログはディナー用のパスタにするための 鮎のコンフィの説明です その後に貸切営業の告知もしていますので よろしくお願いします
15日 5月 2016
皆様こんにちは、 少しずつ調子が上がってきているシェフです! 2連休でのんびりコース料理のこと考えながら 食材の買い出しに行ったり、業者の人達と色々情報交換したり、なかなか新鮮な2日間でした DVDも4本 見ちゃったし(笑) やっぱり時間があるといいですね、リフレッシュになります そして、色々考えながら作っていて...
10日 5月 2016
皆様、こんにちは ようやく、明日休みを頂く、dellamoreのシェフです! サクラは、時期を過ぎて、梅林を見に行こうかなって思っています   ゲンキがあれば・・(笑) 休みが無いと、色々と雑務が溜まってしまうんですよね・・ それで終わる可能性がいつも高いですね ドラマも見たいし...
08日 5月 2016
皆様、こんばんは ゴールデンウィークも終わり、ある程度のピークも去り、お店も落ち着きを取り戻し 5月に入って、少し余裕が出来てホッとしている dellamoreのシェフです! 最近、何故か顔面神経痛で右目がピクピクしています(笑) あっ、別に嫌なことがあって引きつっているわけではありません・・ 今週は、水曜、木曜と連休を頂きます 後日また連絡します...
01日 5月 2016
毎年ゴールデンウィーク中には何かが起こる・・ と言う事なんですが、今年は営業中にブレーカーが完全に落ちて、 夜の営業中に、まるで誕生日かッて思うような雰囲気に・・ あんなにお店が真っ暗になるのはお店を閉めた時ぐらいで お客様が沢山居ての真っ暗は、尋常ではない焦りでした...