ブログカテゴリ:2017年9月



17日 9月 2017
こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 最近ゴルゴンゾーラを大量に仕入れ色々な物に使用していますが、今回は、ゴルゴンゾーラに合わせて パスタに緑色を練り込んでみました。 材料は海藻の一種でスピルリナ(健康食品にも使われる)...
16日 9月 2017
こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! 台風が来ているとは思えないくらい今日はまだいい天気ですね、皆さんきっとオータムフェスタにでも 行っているのでしょうね、今日のお昼は空いていましたが明日あたりから予約が多めに入ってきています。一度お電話でご確認した方がいいと思います...
12日 9月 2017
こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン  DELLAMOREのシェフです! porocoさんが出てからなかなかランチが忙しく,慌ただしい毎日が続いています。 でも大分涼しくなってきたので、そろそろオーブンの物も仕込めそうな気候になって来たので煮込み系もやっていきたいと思っています。 ...
05日 9月 2017
こんばんは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです! POROCOさんに続きホクレンさんの小冊子GREENに掲載されました! なかなかいい写真ですね、もちろん文章も 欲しかったら持って行って下さいね、お店にあります この冊子、実は僕が札幌に来て初めて取材を受けた想い出深い冊子なんです、アスパラ特集で。...