オリジナル生パスタ

 メニューの中で何と言ってもお勧めは「生パスタ (Past Fresca)」です。

 原料となる小麦は、年毎に作柄の良かったいずれも道内産のものから数種類のみ厳選しブレンドしています。通常、生パスタと呼ぶ場合には、手によって練り上げ、裁断される必要がありますが

 

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シェフの思い

 子供のころからの夢であったシェフとしての第一歩として湘南稲村ケ崎の老舗イタリアンレストランで修行を始めました。そして25 歳になり、本場イタリアへ発ち、ローマとベネッチアのレストランで研鑽を積んで参りました。帰国後はその知識と経験を糧に、食材の宝庫である美食家が集う札幌の超人気イタリアンレストランで勤務。

 

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自家製ベーコン

料理や風景の写真

デッラアモーレでご提供しているお料理やイタリアの風景などをご紹介いたします。

 

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