1月のランチです

こんにちは 札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアン DELLAMOREのシェフです!

 

明けましておめでとうございます、今年もどうかよろしくお願いします! 今年は色々去年出来なかった事少しずつ少しずつこなしていきたいと思っています。今年こそはパスタのソースを完成させたいですね、しかし長いプロジェクトだ。

 

今年は1月1日から営業しましたが、あまり大々的に告知してないのでばかみたいな込み方はしませんでしたが、逆にのんびりお客様と話す時間がとれたのも案外楽しかったかなとも思います、ランチだけで夜の仕込みがないのでのんびりお店閉めれたし、これもこれかな

 

あと思いの外、このブログ見てくれてる人が多いのにはびっくりしました。それなのに更新少なくてすみません 今年はもっと行けるとは思うのですが。 やっと写真編集のソフトも来たしまた写真沢山撮りたいですね がんばります!

 

それでは2019年1月のランチ行きます、それと週末だけお肉のコースやってます!(平日でも時間をいただければお肉もご用意します)

 

1.本日のオリジナル生パスタ     ”ジョルノ”1650

  日替わりのパスタです 係りにお尋ねください。        

 

2.オリジナル生スパゲッティ     "ペスカトーラ”1650円

  デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

 

3.オリジナル生スパゲッティ     ”マイアーレ”1650円

  豚バラ肉と大根の塩味のソース


4. オリジナル生フェットチーネ    ”オストリッケ ”1650円

  牡蠣と野菜の軽いクリームソース

 

 

 

  なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、

前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物(コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ)をセットした価格になっております。



またこれにデザートをつけたAセットは、

お得な、どのパスタのセットにしても一律1650、更にもう一つのセット料理ですが




肉料理肉をつけたBセット
を、2800円でご提供させていただいております。



 

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス300円で、増量をしています。

普通が、140g 大盛りが200gになります

 

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年始の営業は1日からです

一年間 ありがとうございました! 札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストラン DELLAMOREのシェフです!

今年は色々とあった年でしたが、なんとか12月も乗り越えることも出来き、少しホッとしています。

ただやはり、やりたい事が少し制限されて、出来ないことがあります、ブログも掃除も、好きなカメラもあまり出来ずに・・

でも、やっとやっと写真の編集ソフトを新しく買って更新して新しくなり写真の編集もちょっとだけ楽になりました それでもとんでもない数の写真が溜まってて(汗) 地道にやってこ・・

 今年の年末にかけて沢山のお客様をたくさん撮ったのがとても楽しくてやっぱ写真はいいな〜なんて思いましたね 

韓国ににも行けたし 来年はどんな感じになるのかなと思います まあ焦らずゆっくり営業していきたいと思いますのでこれからも

お付き合いよろしくお願いします!

 

そして12月前半、韓国に行って少し休んでしまったのと、常連様の声もあり 

 

1月1日から3日までランチだけ営業を始めたいと思います

 

ぼちぼち予約も入ってきてます 予約してから来たほうがいいかもしれませんね ちなみに夜は営業しませんので

ただ、食材も完璧ではないので、パテ、ハム系の前菜くらいならなんとかご用意できると思います

 

通常営業は4日からになります ご予約のお電話お待ちしています

 

来年もよろしくお願いします   シェフより 皆様ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

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12日まで連休を頂きます!

札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

連休のお知らせです!

 

12月8日土曜日から12日まで連休を頂きます。 電話は繋がりませんのでよろしくお願いします。 クリスマスの予約も23,24は順調に入ってきています

予約の電話は13日から受け付けます、おそらくFBのメッセンジャーは繋がると思います

何かあればそちらの方にご連絡下さい。LINEも大丈夫です。

その変わりですが、年始1日から簡単なメニューで営業しようかなと思っています

 

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今年のクリスマスの状況です

こんばんは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン delamoreのシェフです

今年のクリスマスは、例年通り12月23,24,25日の3日間で8500円(税別)のクリスマスコースのみの営業になります

時間帯は6時から、特に時間はもうけておらず好きな時間に多少の前後も構いません、その日は完全一回転のみ

ゆっくりとお食事ができるかと思います。時間をかけてのんびり食べてしてください

 

今の所、23日が埋まりそうで24日がちらほらで余裕があり 25日が数件と言う感じです

メニューもまだ決まっていない時から予約をしていただいてホントに感謝します、料理 信じてくれてるんだなとしみじみ・・

期待に答えられるよう頑張りたいと思います

 

そして今年の年末の営業 少し考えていて 実験的にお正月 料理限定で開けてみようかな思っています そして1月の後半にでも

休もうかと・・ もう少し考えます とりあえず今週8日から12日までお店を休ませて頂きます 飛行機がちゃんと飛んでくれたら

13日から営業始めたいと思います 宜しくおねがいします

クリスマスメニューなんですが、ある程度決まりましたのでピックアップしておきます ただクリスマスまでに気になる食材や料理が

出てきたら多少の変化もあるかもしれません その時はご了承を。

   

menu di  NATALE

小さなつきだし

 

滝川産鴨肉とフォアグラのパテとサンダニエーレ産生ハム 

 

道産タラバカニとホタテのテリーヌ サラダ添え

 

十勝産マッシュルームのクリームスープ 白トリュフ風味

 

ツブ貝と百合根、長ネギの塩味のソースのオリジナル生パスタ

 

本日鮮魚のボリート キャビアレモンクリームソース

 

黒毛和牛肉 イチボのソティ ゴルゴンゾーラと蜂蜜のソース

 

豆乳クリームチーズを使ったティラミスとジェラートの盛り合わせ

 

8500円税別

 

 

 

 

 

 

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今年最後のランチですね・・

こんばんは 札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

ついにというか今年は半年もワンオペで営業をしてしまいました、最初はキツかったですが徐々に慣れて来ましたがやはりブログ系は

後回しになって、となかなか手がつけられませんね・・残念ながら 好きな写真も余り撮れてないし 来年は少しネット系出来たらいいなって思っています やはり誰か教えてくれないとなかなかてがつけられないですね 50にもなると頭の回転も鈍くなります

鍛えなきゃね、頭も体も!

 

そして、勝手ながら12月8日から12日まで5日間、お店を閉めます 予約の電話も取ることが出来ませんのでクリスマスの予約等も

13日から電話受けるようになってしまいます お早めのお電話になってしまいますが今週中に出来たらお願いします

 

それでは、今年最後の12月のランチ 行きます

 

1.本日のオリジナル生パスタ     ”ジョルノ”1650

  日替わりのパスタです 係りにお尋ねください。        

 

2.オリジナル生スパゲッティ     "ペスカトーラ”1650円

  デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

 

3.オリジナル生スパゲッティ     ”ベーコン”1650円

  自家製ベーコンとホウレン草の塩味のソース


4. オリジナル生フェットチーネ    ”サーモン”1650円

  鮭とじゃがいものクリームソース

 

 

 

  なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、

前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物(コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ)をセットした価格になっております。



またこれにデザートをつけたAセットは、

お得な、どのパスタのセットにしても一律1650、更にもう一つのセット料理ですが




肉料理肉をつけたBセット
を、2800円でご提供させていただいております。



 

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス300円で、増量をしています。

普通が、140g 大盛りが200gになります

 

 

 

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11月のランチです

かぼちゃとパンチェッタのクリームソース
かぼちゃとパンチェッタのクリームソース

こんばんは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

いやいや、一気に寒くなって嫌になっちゃいますよね、ダウンですよダウン。 

店が9月よりは少し持ち直しましたがまだまだ勢いありませんね・・平日のディナーは落ち着いてます

そして、フレッシュポルチーニがそろそろ止まることなく納品されるようになってきてます、今週は木曜日納品です

週末に合わせて今週は売り切れることはないだろう量を取りましたんできっと食べれることでしょう

 

あと週末だけアルバイトに来てもらっている北大生も11月で2ヶ月近く経ちそうですね もう見ている人もいるとは思いますが

かなりやる気があって、頭も切れるのでなかなか使えます 人の数倍、理解力、読解力がすごいですね 2言うだけでわかるのは楽です

なので週末はこれで安心してお客様相手に出来てます、お客様からの評判も良いし いい子が入って助かりました

 

それでは、11月のランチ 行きます、それと週末だけお肉のコースやってます!

 

1.本日のオリジナル生パスタ     ”ジョルノ”1650

  日替わりのパスタです 係りにお尋ねください。        

 

2.オリジナル生スパゲッティ     "ペスカトーラ”1650円

  デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

 

3.オリジナル生スパゲッティ     ”ヴォンゴレ”1650円

  アサリと数種類のキノコの白ワインソース


4. オリジナル生フェットチーネ    ”ズッカ ”1650円

  和寒産かぼちゃと自家製パンチェッタのクリームソース

 

 

 

  なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、

前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物(コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ)をセットした価格になっております。



またこれにデザートをつけたAセットは、

お得な、どのパスタのセットにしても一律1650、更にもう一つのセット料理ですが




肉料理肉をつけたBセット
を、2800円でご提供させていただいております。



 

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス300円で、増量をしています。

普通が、140g 大盛りが200gになります

 

 

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貴重な仔牛のトリッパの煮込み

札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストラン DELLAMOREのシェフです!

 

今回茅ヶ崎のお肉屋さんから、良い仔牛のトリッパが入荷したと連絡があり取ってみました。このトリッパ、あの日本のイタリアンの

先駆けのシェフ 吉川敏明シェフが使ってるトリッパなんだそうです。なら使わない手はないですよね

早速使って見ましたが、とても柔らかくて臭みが殆ど無いので下処理がとても楽でした

味も美味しいです、成牛とは違うやさしさのある味です どうか食べて見てくださいね

 

あと、大声では言いませんが一応ポルチーニ木曜日少量で入荷あります。今年はイタリアでのポルチーニがとても不作らしく

たまに入ってくるのがとんでもない金額の為あまり買えませんでした すみません・・この間もそうでしたが週末で多分無くなりそうですね、もし食べたい気持ちがあるなら予約して下さいね、メニューには載せませんので

 

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