11月のランチメニューです!

エビのエキスの詰まったクリームソース
エビのエキスの詰まったクリームソース

こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストランDELLAMOREのシェフです!

ポンポン、ポンポン日が経ちますね マイペースで仕事やらしてもらっています。大分自分のやりたいことが少しずつできるようにはなってきている感じがします。休みも増えました(笑) まあ歳も歳ですし、のんびり行きたいと思います! 皆様ゆっくり付き合ってくださいね

写真も少しずつではありますが撮れる環境にもなっては来てますね、今回の写真もバッチリで自画自賛です。

 

それでは、

Dellamoreランチメニュー(11:3015:00閉店

 

 

★オリジナル生パスタコース★  ¥1,700

 

 

★パスタと肉料理コース★

 

 

・豚肉コース ¥3,000〜   ・特選黒毛和牛コース ¥4,000〜

 

※以下がセット内容です※

 

 

  ・彩り野菜のサラダと前菜の盛り合わせ

 

 

  ・オリジナル生パスタ 《下記よりお選び下さい》

 

 

  ・本日のデザート盛り合わせ

 

 

  ・お飲み物(ブレンドコーヒー 紅茶 エスプレッソ)

 

 プラス¥100で アイスコーヒー アイスティー

 

 オレンジジュース グレープフルーツジュース

 

   プラス¥200でブラッドオレンジジュース

 

 ※フォカッチャはサービスでご用意しております※

 

 肉料理はシェフのおまかせでお作りしておりますがご提供まで1時間ほどのお時間は必要になりますので御了承下さい。

 

★オリジナル生パスタ★

 

  ① “ ペスカトーラ ”         スパゲッティ

 

    [ ローマ風魚介類の軽いトマトソース 

 

 ② “ ゴボウ”     スパゲッティ

 

     [ 旨味の強い自家製ベーコンとゴボウの塩味のソース ]

 

 ③ “ スパム”      フェットチーネ

 

    [手作りスパムと玉ねぎのこってりトマトソース]

 

 ④ “ガンべリ”         フェットチーネ

 

    [濃厚エビのエキスの詰まったクリームソース]…+¥300

 

 

パスタの増量 220gでプラス¥300 通常140gです

※追加オーダのパスタ ¥1,000¥1,300

※状況により麺が変更になることもあります※

 

★単品パスタ・・・ 平日のみ 1,300

 

(単品のご注文ではセットのお飲み物¥200¥250でご用意できます)

 

       これに増税分を上乗せになります

 

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10月23,24日連休です

こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストランDELLAMOREのシェフです!

10月23,24日 連休にさせていただきます

そして金曜日のディナーは10名様の貸し切りになります 宜しくおねがいします

 

週末にもう一度ポルチーニを発注する予定です、どうしても食べたい方はお電話で確認してください!

お待ちしています

 

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塩味系のポルチーニソースの生パスタ

こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストランDELLAMOREのシェフです!

ポルチーニもいよいよ終盤になってきていますが、なかなか好評のこのパスタ!

 

塩味ベースのポルチーニのソースですがポルチーニを感じて食べるにはこのソースが一番かなと

他のきのこを使わずにフレッシュポルチーニだけをふんだんに使ってうちの生パスタと味わうのが最高です

ゴロゴロと入っているフレッシュポルチーニは滑らかな口触りで上品な香りが特徴です!

クリームソースも大変美味しいのですが、こちらも負けてはいませんね

あと1〜2週間で終わる予定です、お早めにご予約してくださいね!

 

ちなみに毎週土曜日納品なので、金曜日になると売り切れていることがあります

どうしても食べたい場合はお電話頂ければ、とっておくこともできるので宜しくおねがいします!

 

 

 

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今日からパンの粉を変えます!

札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン
Dellamoreのシェフです!

結構気ままに、自家製のパンをたのしみながら毎日作っていますが今日からまた粉を変えて作ってみました!

基本は強力粉4対薄力粉1くらいの割合で作っているのですが粉が新しくなると微妙に焼きあがりが変わってきて最初は色々試したくなります

今まで使っていたフランスパン用の粉ラリュンニュからニングルという道産強力粉に

イメージ的には伸びる感じが今のやつは良く感じます
薄力粉(華粉)を入れると更にやわらかく
ただやわらかければ良いというわけでもないので
薄力粉の割合をコントロールして頃合いを見ています

また上に乗せる食材でも変わるので注意が必要になってきます
しかしパンは面白いし、楽しいですね

味見してコメントくらたら嬉しいです!

10月3日休ませて頂きます

waxが入りました!
waxが入りました!

こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアン DELLAMOREのシェフです!

 

今日ワックスがしっかり入り、出来れば落ち着かせたいので

 明日3日木曜日を休みにします宜しくおねがいします

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10月のランチです

こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアン DELLAMOREのシェフです!

10月から増税になりましたが、当店では消費税増税分2%を外税で上乗せさせていただきますので

宜しくおねがいします!

 

それでは遅れましたが10月のランチ開始です

Dellamoreランチメニュー(11:3015:00閉店

 

 

★オリジナル生パスタコース★  ¥1,700

 

 

★パスタと肉料理コース★

 

 

・豚肉コース ¥3,000〜   ・特選黒毛和牛コース ¥4,000〜

 

※以下がセット内容です※

 

 

  ・彩り野菜のサラダと前菜の盛り合わせ

 

 

  ・オリジナル生パスタ 《下記よりお選び下さい》

 

 

  ・本日のデザート盛り合わせ

 

 

  ・お飲み物(ブレンドコーヒー 紅茶 エスプレッソ)

 

 プラス¥100で アイスコーヒー アイスティー

 

 オレンジジュース グレープフルーツジュース

 

   プラス¥200でブラッドオレンジジュース

 

 ※フォカッチャはサービスでご用意しております※

 

 肉料理はシェフのおまかせでお作りしておりますがご提供まで1時間ほどのお時間は必要になりますので御了承下さい。

 

★オリジナル生パスタ★

 

  ① “ ペスカトーラ ”         スパゲッティ

 

    [ ローマ風魚介類の軽いトマトソース 

 

 ② “ ヴォンゴレ”     スパゲッティ

 

     [ アサリとキノコのガルム風味 ]

 

 ③ “ マイアーレ”      フェットチーネ

 

    [豚肉と玉ねぎのトマトソース オレガノ風味]

 

 ④ “ズッカ”         フェットチーネ

 

    [自家製ベーコンと南瓜のチーズクリームソース]…+¥300

 

 

パスタの増量 220gでプラス¥300 通常140gです

※追加オーダのパスタ ¥1,000¥1,300

※状況により麺が変更になることもあります※

 

★単品パスタ・・・ 平日のみ 1,300

 

(単品のご注文ではセットのお飲み物¥200¥250でご用意できます)

 

       これに増税分を上乗せになります

 

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フレッシュポルチーニ入荷です!

こんばんは、取り急ぎ連絡です!

 

とりあえず今年初のイタリア産フレッシュポルチーニが入荷しました。

毎年恒例の食材ですが、まだ若干、早めなのか大きさは少し小ぶりですが、味はしっかりとパスタに絡んで

とても風味も高く味も濃厚でポルチーニ好きの人にはたまらないですね

数に限りがあるのでこちらも売り切れゴメンでよろしくおねがいします

予約お待ちしています

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