少し持ち直してきました!

こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

3月に入り、暖かくなったせいか 急にお客様の動きが出てきて仕込みに追われる毎日になっています

しかしこの店はよくわからないな・・1月、2月のあの信じられない位の暇さ加減が嘘の様に変わってしまい

まあ、忙しいのはいいことなんですがあまりにも極端すぎて(汗)

3月は貸し切りも多く、新しい料理にもチャレンジしつつ、お客様のありがたみを感じながら仕事しています

 

ただ、仕込みが追いつかなくて なんでこんなに仕込みがあるんだろうって感じでひたすら仕込み・・

でも暇で何も作れないよりは全然いいですね やはり料理が好きなんですね。 楽しいですもんね、作るの

3月後半も貸し切りが入ってきてますので要予約で宜しくおねがいします!

 

パーティーかしきりも好調で、希望に沿って低価格で提供しています 満足させますよ!

 

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大人のラグーが復活です!

こんばんは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

最近ボロネーゼソースを食べたいという声をよく聞くようになったのでちょっとだけ復活させてみました

自分で言うのも変ですが、やはりこのソースを合わせたこのパスタは家でしか食べれない、特別な味わいになっています。 ソースとパスタの相性がドンピシャです 肉肉しいソースともちもちの食感の生パスタが美味いです

赤ワイン1本とたっぷりの牛挽肉を使いポルチーニでコクを出したソースは、大人のミートソースですね

 

終わっちゃう前にどうぞ・・

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3月のランチです!

こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

今年は、ブログなかなかのいいペースでアップできていると思います 自己満足・・

雪解けもなんとなく早そうだし、お客様もだんだんと動き出してきているのかなって感じですね

それでもまだ平日は暇なんで、気軽に来てください お待ちしています

あと、ところどころまた貸し切り営業がありますので、注意してください 要確認です

それでは3月のランチメニューです

 

 

1.本日のオリジナル生パスタ     ”ジョルノ”1650

  日替わりのパスタです 係りにお尋ねください。        

 

2.オリジナル生スパゲッティ     "ペスカトーラ”1650円

  デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

 

3.オリジナル生スパゲッティ     ”ポッロ ”1650円

  鶏もも肉とキノコの塩味ソース


4. オリジナル生フェットチーネ    ”フィオーレ ”1650円

  自家製ベーコンと菜の花のクリームソース

 

 

 

  なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、

前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物(コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ)をセットした価格になっております。



またこれにデザートをつけたAセットは、

お得な、どのパスタのセットにしても一律1650、更にもう一つのセット料理ですが




肉料理肉をつけたBセット
を、2800円でご提供させていただいております。



 

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス300円で、増量をしています。

普通が、140g 大盛りが200gになります

 

 

 

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今週23日のディナーは貸し切り

札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

キッシュの深型買っちゃいました!厚みのあるタルトは貫禄があっていいっ これはエビとマッシュルームのキッシュです 口いっぱいに広がる甲殻類の香りがポイントです。

 

今週土曜日のディナータイムは15名様の貸し切り営業になります、宜しくおねがいします! 金曜日も8名様の予約が6時から入っているため、

若干ずらして予約を受け付けています。 尚、平日のディナーが今、とても

空いてます 良ければ予約お待ちしています

 

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まずは環境づくり。

こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

ブログの動画を簡単にアップするやり方を研修生と一緒に考えています。 時間ないと逃げていましたがなんとかやらないとだめですね

頑張って習得したいと思います

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珍しく入ってきた七面鳥を・・

こんばんは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

 

久しぶりに入ってきた大きな七面鳥を使ってパテを作ってみました。 

手羽先を少し煮込んでほぐすため水から茹でたところかなりいい味が出たため、

お客様に味見で提供しちゃいました 大きな鶏の味とは思えないほど繊細な上品な味が出ましたね〜

まあメインはスープではないのでパテに集中します

それにしても大きいですね、さばくのにかなり抵抗がありましたが

大量に出来たので、ディナーの盛り合わせにでもつけようと思っています

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早っ!もう2月・・ランチです

こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!

もはや2月とは・・しかし今年の1月はひどいくらい暇で、FBやブログで皆様に声掛けしなければとんでもない状態になるところでした

まあ、それでもひどいのですが・・なんか自分の都合でお客様を呼ぶのが嫌いで(汗)経営者失格ですよね、よくここまで営業出来たものですね ほんと常連のお客様には感謝です。

今年は頑張ってブログ更新しますからね 写真をなかなか撮れないので今までの貯めた写真でも公開しようかと思っています

 

それでは2月のランチ行きますね〜

 

それでは2019年1月のランチ行きます、それと週末だけお肉のコースやってます!(平日でも時間をいただければお肉もご用意します)

 

1.本日のオリジナル生パスタ     ”ジョルノ”1650

  日替わりのパスタです 係りにお尋ねください。        

 

2.オリジナル生スパゲッティ     "ペスカトーラ”1650円

  デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

 

3.オリジナル生スパゲッティ     ”ボンゴレ パンナ”1650円

  アサリとほうれん草の軽いクリームソース


4. オリジナル生フェットチーネ    ”マイアーレ   ”1650円

  豚ひき肉とキャベツの白いラグー ローズマリー風味

 

 

 

  なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、

前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物(コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ)をセットした価格になっております。



またこれにデザートをつけたAセットは、

お得な、どのパスタのセットにしても一律1650、更にもう一つのセット料理ですが




肉料理肉をつけたBセット
を、2800円でご提供させていただいております。



 

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス300円で、増量をしています。

普通が、140g 大盛りが200gになります

 

 

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