ウサギと鹿肉が入荷です

冬の季節もそろそろ終わりに近づきますが、ココら辺で最後のジビエをやりたいと

思います。

好評のイタリア産ウサギは匂いもなくプリプリの食感がおすすめです

そして今回鹿肉のレバーと内ももが手に入ったのでパスタのソース　ラグーにしようと

思いますが、鹿肉は少し赤ワインで漬け込み香りを染み込ましてから煮込むので

チョット時間がかかります

仕込みをしたいのですが、朝からの雪と今日の夜の雪の降り方で除雪をしなければ

ならないのがネックですね・・最後にしてくれ〜（涙）