30日 6月 2021
いつもお世話になっています DELLAMOREのシェフです! やはりコロナの状況等をふまえ、しばらく水、木曜日を連休にすることを決めました 引き続き予約は受け付けていますが、まんぼうが7月11日まで続くので営業時間が短く、ひとりで料理を作るため 一度にこなせる料理に限りがあり人数も入れられなく、席のご案内もなかなかできない状況です...
20日 6月 2021
こんにちは札幌宮の森に有る隠れ家的なイタリアレストランのシェフです! いよいよ21日から長ーい休みが終わり営業再開となります、いろいろな身の回りの事や業者さんとゆっくりと話したり 少し体鍛えたり、病院巡りで診察受けたりと非日常的な生活を送っていました。時間があるって素晴らしいですよね...
14日 6月 2021
こんにちは札幌宮の森に有る隠れ家的なイタリアレストランのシェフです! 5月18日から緊急事態宣言のため営業を1ヶ月間休止していました。こんなに長いこと休んだのは職について初めてになりますが これだけ家にいるとも初めてで去年、皆様が家の中でずっと暮らして大変だったと聞いてはいましたが...
30日 5月 2021
こんにちは札幌宮の森に有る隠れ家的なイタリアレストランのシェフです! 4月の終わりから5月中まで市からの営業自粛が出ていたので様子を見ながら営業していたのですが、5月中から 極めつけのアルコール禁止令が出ましてさすがに常連様が来づらくなる状況になっていました...
01日 4月 2021
こんにちは札幌宮の森に有る隠れ家的なイタリアレストラン DELLAMOREのシェフです!  先程気がついたのですが3月のブログがちゃんとアップ出来てませんでした すみませんでした 最近またシステム変わってよくわからない時が多々あります しかしなかなかうまくできませんね、年だな。。。...
28日 2月 2021
こんにちは、札幌宮の森に有る隠れ家的なイタリア料理店 DELLAMOREのシェフです 2月中は毎年のことですがとても寒く客数が少なくなる月ですが輪をかけて市からの時短要請を受けて10時で閉店しなければならなくてディナーの客足サッパリでした。仕方ないのですがもうある程度諦めないとだめなのかなって思いながら...
28日 2月 2021
こんにちは!DELLAMOREの吉川です 札幌市から要請を受けて感染拡大防止のため 時短営業をしてきましたが、ようやく終わりましたので元の時間に戻します 協力していただいたお客様には大変感謝しています! また3月からもとの時間で営業しますので宜しくおねがいします
31日 1月 2021
こんばんはDELLAMOREのシェフです! 今年も雪が少なくて今の所助かっています お店の状況はランチはそこそこの来店はありますがやはりディナーの来店が少なめです 仕方ないのですが なかなか攻めの仕入れが出来なくて苦しい時期ですね まあその分オンラインの授業に力注いではいますけどね...
08日 1月 2021
DELLAMOREの吉川です! 今年もよろしくお願いします  今年は少し長めのお休みをいただき、大分のんびり出来た気がします まあ、お店にはいましたけどね・・...
31日 12月 2020
皆様大変な一年間、ほんとにお疲れさまでした!もちろんまだまだコロナと戦って行かなければならないとは思いますが 来年は早く終息に向かうことを信じて頑張りましょう!...

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