01日 10月 2023
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランのシェフです! 先週くらいからフレッシュのポルチーニ茸が入荷しました。去年は3週間位はできたのかな・・・結局最後は入荷無しで なんかしっくりこない終わり方になってしまいました、まあイタリアでの収穫の話なんで仕方ないところはありますね...
29日 8月 2023
お疲れ様です、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランのシェフです! 今年の8月はなかなか暑かったですね・・クーラーの比較的無いお家も多いサッポロですが大変でしたね...
10日 8月 2023
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランのシェフです! しっかり10日間お休みをいただきました、どこに行っても暑かったですね〜お盆に向けて頑張ります あとイカ墨のパスタ、予定通り仕込みました 来週の分まで用意は出来そうです...
01日 8月 2023
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランDELLAMOREのシェフです  ちょっと早めのお盆休みのお知らせです!    8月2日水曜日から10日の木曜日までお休みを頂きます。 連絡の方はメッセンジャーかLINE、インスタ等で受け付けます すぐに返信できるとは思いますが手が離せないときもあるので よろしくお願いします!...
04日 7月 2023
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランのシェフです! 7月に入り、かなり暑くなり(おそらくここのキッチンの話。。)毎日シャツで仕事をする感じになっています 毎年恒例の和寒の夏の野菜が今年は農園さんの都合で少し収穫が遅れたみたいで本日からランチも解禁となりました...
30日 5月 2023
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストランDELLAMOREのシェフです!...
07日 5月 2023
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランのシェフです 5月のランチがゴールデンウィークがあり少し遅れての開始となりました 明日月曜日から開始します 今年のゴールデンウィークはコロナによる制限もなくなり、久しぶりに賑わいのある店でした...
31日 3月 2023
こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランDELLAMOREのシェフです 3月はめちゃくちゃ早かったですね。雪解けが早かったせいかなんか3月なのに春が来たような気候で、色々おかしいですね 調子が狂っちゃいますね それでも風邪も引かず体調はすこぶる健康です!きたる花粉症にも対策してますし...
27日 2月 2023
お疲れさまです!札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランDELLAMOREのシェフです 今年は去年に比べて降雪量が全然違って少なくて大分楽な年になったような気がします、その代わり寒さが尋常でないくらい凄くてこの光熱費の高めの年には堪えましたね、お客様も同じこと言っていますがガス代、電気代が高いですよね...
31日 1月 2023
こんにちは 札幌宮の森にある隠れ家的なイタリア料理レストラン DELLAMOREのシェフです! 今年の札幌は雪が少なめですがかなり寒いですね、、夜も暖房つけっぱなしで光熱費がやばいですね・・...

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