淡々と7月のランチです

お疲れ様です。札幌・宮の森の隠れ家イタリアン、デッラアモーレのシェフです。

早いもので、今年も7月になってしまいましたね。

去年の冬からずっとやっていたピッツァなんですけれども、もうワンチャンいけるかなと思ってたんですが、だいぶ暑くなってきて、できる日・できない日が出てきました。

ただ、日によって昨日一昨日などのように急に涼しくなったりするときは、昔と違ってオーブンの立ち上がりを気にしなくてもいい感じで案外簡単にオーブンレンジに火がつきます。そのため、生地さえあればチャチャッとできる可能性というのは、なきにしもあらずです。やはりこの新しいオーブンレンジは450度まで上がるので、6時から7時までずっとつけっぱなしだと、さすがに熱い状態になってしまいます。

ただ、例えば6時に1枚だけ焼いてすぐに消すというのであれば、できないこともないのかなという気もします。まだ完全な真夏日になっていないので、はっきりとは言えないのですが、オーブンのようにずっと熱がこもるような感じではないのは間違いありません。

夏も皆さんに、ぜひピザを食べさせてあげたいなと思っています。気持ちはあります。気持ちは……。

そして皆様お待ちかねのイカスミなんですけれども、業者さんによるとイカはだいぶ出てきてはいるものの、まだイカ自体が大きくないので、もう少し大きくなってからやりたいと思っています。

やっぱり7月の中旬になっちゃうのかな。仕込む段階の用意はもうしてるんですけれども、イカ次第だと思います。

今年もできれば長いことやって、9月、いけたら10月まで、死に物狂いで3ヶ月間すりこぎたいと思います。

それでは、7月のランチのメニューをどうぞ。

★オリジナル生パスタ★
　　①　”　ジョルノ　”
　　【　日替わり　本日のパスタ　】
　

　②　“　ペスカトーラ　”
　　【　ローマ風　魚介類の軽いトマトソース　】

　③　”ポルポ”　
　　【 ズッキーニの入ったマダコのラグー トマトソース】

　④　”ラグーディマンゾ”
　　【牛挽肉と茄子のクリームソース　】
　　　　　　　　　　　　　　　　　…プラス　¥300
　　⑤　“”
　　【コーンと枝豆を使った4フォルマッジョクリームソース】
　　　　　　　　　　　　　　　　　…プラス　¥500　

　
　※パスタの増量　　¥300
　
　単品パスタ（平日のみ）　…①〜③　¥1,485
　　　　　　　　　　　　　　　　④　¥1,550
　　　　　　　　　　　　　　　　⑤　¥1,650