いよいよ、今年最後のランチメニューになります

こんにちは、札幌宮の森　隠れ家的なイタリアレストラン　DELLAMOREのシェフです！

とても早いもので今年もあっという間の1年が過ぎそうですね・・今年も相変わらず、ドタバタしてあまり安定していなくて

お客様にも不快な思いさせてしまい、本当にすみませんでした、反省しています。　ただ真剣に1皿1皿、気持ち込めて作りたいので

あまり妥協はしたくなくて。皆様が気持ちよく、お食事をしてもらえるように頑張って行きたいと思います

 

基本、私に問題がありますね、もう歳ですし、もっと若者にやらしていかないと。もともとはとても穏やかで性格の良いイタリアンな感じなんですが、こと仕事になると厳しくなるんですよ、でも絶対に適当な事はしたくは無いので

 

今までの料理の味の追求もそうですし、また新しいイタリア料理も勉強してメニューに反映させて行きたいとも思っています

来年あたりは、イタリアで買った料理の本を翻訳して、トラディショナルな料理も作って見たいとも思います

後は、かなりの声を聞く、料理の動画もなんとか再開したいですね、そのためにはやはりスタッフの技量アップが必須になります

そこも、1番の課題かもしれません。

 

 

しかし11月は異常に早かったですね（汗）　この間メニュー変えたばかりなのに・・

 

とりあえず、今年最後のランチメニュー　アップします！

 

 

　 １．本日のパスタ　　”ジョルノ”　　　　　1６５０円

　　　　　日替わりのパスタです、係りにお尋ねください。　　　　　　　　

　２．生スパゲッティ　　"ペスカトーラ”　　１６５０円

　

　　　デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

 

　３．生スパゲッティ　”フンギ”               　　１６５０円

 

　　　自家製ベーコンとキノコの塩味のソース

　4.　生フェットチーネ　”ボロネーゼ”     　　１６５０円

　　　

　　　牛肉と野菜をたっぷりの赤ワインで煮込んだミートソース

 

　５．生フェットチーネ　”サルモーネ”　　　　１６５０円

 　

　　　サーモンのレモンクリームソース

 

 

 

　　なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、

前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物（コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ）をセットした価格になっております。

またこれにデザートをつけたAセットはは、

お得な、どのパスタのセットにしても一律１６５０円、更にもう一つのセット料理ですが

肉料理をつけたＢセットを、一律２８００円でご提供させていただいております。

そして、新たに黒毛和牛のローストのコース３８００円も加わりました

 

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス３００円で、増量をしています。

普通が、１２０ｇ　大盛りが１８０gになります