こんにちは、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン Dellamore です！
ゴールデンウィークが近づいて来てますね
それ用に色々仕込みを始めています。
いつもそうなんですが連休前はとても落ち着いて
暇な時がチラホラあります！
案外、穴場かもしれませんね〜待ってます。
自分が食べたくて作るものが多いのですが今回はから〜いチョリソを作りました、かなりの辛さで
いつもより長めに練りこんで一体感を出したらとてもぷりぷりのモモ肉の特徴がでたチョリソになったと思います
少し残してサラミにもしたいと思ってます！
いつものレバーパテも着々と…