こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストランDELLAMOREのシェフです！
５月も終わり、季節が変わって、暑い日も増えてきました。お客様の動きも落ち着いてきて、ゆっくりとランチを楽しんでいただけるようになりました。そんな中、当店では道産の野菜を使ったメニューをご用意しております。特におすすめなのが、知床産アスパラを使った料理です。新鮮でシャキシャキしたアスパラは、味も香りも抜群です。ぜひ一度お試しください。
知床産アスパラとは、北海道の知床地方で生産されるアスパラのことです。
知床地方は、日本有数の豊かな自然に恵まれた場所で、その土壌や気候がアスパラガスの栽培に適しているとされています
知床産アスパラは、他のアスパラガスと比べて、茎が太く、皮が薄く、甘みが強いとされています。また、知床産アスパラは、日本国内で生産されるアスパラガスの中でも希少価値が高く、高級食材として扱われることもあります。
札幌に比べ、気候が寒い分、収穫が１ヶ月位遅く他の地区より長く楽しむことができます
もぎたてのアスパラは、みずみずしくて栄養価の高い野菜です。アスパラギン酸やビタミンCなどの成分が豊富に含まれており、疲労回復や美肌効果にも期待できます。また、シャキシャキとした食感が特徴です
それでは６月のランチ行きます
★オリジナル生パスタ★
① ” ジョルノ ”
【 日替わり 本日のパスタ 】
② “ ペスカトーラ ”
【 ローマ風 魚介類の軽いトマトソース 】
③ ”ベーコン”
【 ベーコンとナスの辛口トマトソース】
④ ”ラグー ”
【 足寄産鹿肉を赤ワインとトマトで煮込んだミートソース 】
…プラス ¥300
⑤ “カラマーリ”
【 知床産アスパラとヤリイカの爽やかなレモンクリームソース 】
…プラス ¥450
※パスタの増量 ¥300
単品パスタ（平日のみ） …①〜③ ¥1,485
④ ¥1,550
⑤ ¥1,650
ブレンドコーヒー エスプレッソコーヒー 紅茶 … ¥275
アイスコーヒー アイスティー …¥330
ジンジャエール コーラ オレンジジュース ぶどうジュース …¥350
ブラッドオレンジジュース …¥450
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