20日 7月 2025
お待たせ致しました! 今季初の和寒野菜が入荷しました。 うちのジュースにもなっているミニトマトですが、今年も始まりました、果肉がしっかりして味も乗っていて、美味しいですね😋 こちらもイカ墨にならんで好評な夏の定番になっています! よろしくお願いします。
19日 7月 2025
お疲れ様です! 昨日、店の子機の電話に水をかけてしまい、一時的に電話が繋がらない状況になっていました おそらくもう大丈夫だと思うのですが、しばらく様子見で使って行きたいと思います 連休中は休まず営業しますが ランチタイムがイカ墨もあってかかなり混雑する日が何日かあります。 夜は問題ないのですが、ランチは予約した方がいいと思います...
15日 7月 2025
台風の影響で入荷動かと思ってましたが無事に入荷しました、今から仕込みます 来週の連休までイカ墨はありそうです! お待たせしました! ご連絡お待ちしてますね😊
14日 7月 2025
今週末の為にイカ墨を前もって1時間刷ります! この夏場のこの刷り込みが試練なんですが、筋トレと一緒で、 この一漕ぎが美味しくなる👍 って思いながら、すりすり‥ でも実は明日イカの入荷が 怪しいとの事、頼むよ🙏 なんとか明日仕上げたい。 で明日の夜はイカ墨仕込みで休みになります。
13日 7月 2025
昨日はめちゃくちゃ忙しくて なぜこんなまとまるんだろうって1日でした。 メニューの価格が3000円のところ300円になっているとのこと💦 やはり見てくれてるんですね ありがたいです。 見てくれてると思ったらアップもっとしなきゃと思い、携帯からのやり方慣れるために、ポチポチやってみようかなって 無理せずやってみますけど...
11日 7月 2025
こんにちは! 札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストランのシェフです 一山超えたので、iPhoneからちょっと投稿してみました! 和寒トマト入荷して、いよいよ夏が来た感じがしますね😊 もちろんイカ墨もそうなんですけど なんかiPhoneからの投稿の方がやっぱり早いですね、打ち込みも絵文字もいっぱい使えるし...
10日 7月 2025
昨日大切なパーティが貸切でありました!夏場で暑さが気になりながらもなんとか無事、料理が提供出来て一安心です。 その中のメイン料理で焼いた 上州牛が過去一美味いとろけながらも味わい深いいかにも 和牛って感じで皆様大変喜んで頂けました。 と思います^_^ その中にパスタでリクエストでイカ墨のパスタがあったので...
30日 6月 2025
お疲れ様です dellamoreのシェフです! 6月のランチが5月のランチを引っ張ったことで長くなってしまいましたが、7月やっとこ変えることが出来ます 和寒の野菜もあと1週間くらいで入荷するみたいですが、7月のランチに組みこみたいところですが、ある程度揃ったら メニュー変更できたらしたいと思います。 ...
13日 6月 2025
お疲れ様です dellamoreのシェフです! いつも月初のランチの更新なんですが、先月中ぐらいから変えたためパスタの人気度見てどうしようかと思っていたのですが、今回のランチのメニューの評判が良くて、15日で終わらせるのがもったいないかなと ですので、6月いっぱいこのメニューを続けたいと思います 後半の桜海老は少し無理がありますが...
15日 5月 2025
お疲れ様です、DELLAMOREのシェフです! 5月に入って少し連休を頂いていました、先ほど帰ってきて早速仕込みしてましたが、しばらく休むとモチベーションも上がりリフレッシュしていい感じですね 東京は相変わらずこだわってますね、流石です。 そして案外うちも悪いことしてないなって、感じもします 自分で言うのも変ですが 食材は東京でも負けてないですね...

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