2016年3月の記事

2016年3月に発信した 新デッラアモーレのブログの記事です

なんだか、わからないけど…

お客様からのおすそ分けを頂きまして。

フランスワインだったので、全く分からず

飲みましたが、久しぶりに

こりゃ美味いわ〜って感じるワインでした

味に深みを感じて、滑らかな舌触り

品のあるタンニンが嫌味ではなくて。

大変美味しく頂きました

ありがとうございました。

イタリアでこのクラス…なんだろう

んん〜と考えてしまう一本でした
0 コメント

後もう少しだ、がんばろう!

 

さて、2月からうちのと二人で営業していましたが いよいよ いよいよですよ

 

あと1ヶ月で、新しい子が来てくれる事になります!

 

5月2日の夜に東京から直に来てくれます。 ここから今年は始まるって

感じですかね〜 長かったけれど、この何ヶ月間、とても良い経験になりました

 

今まで全く1人で営業することはなかったので正直、最初の10日間は

途方にくれました・・体もボロボロになったし(涙)

 

でも、そう言う時の皆様の励ましやサポートがとても心強くて、それも支えになって 乗り越える力も貰いました。

 

出来るものですね〜今までやってたこと身になってますね(笑)

耐え続けて、仕事やってきただけの事はある・・強いんだな、案外

 

あと1ヶ月・・なんとかしのぎます! でも思いの外、忙しくはないですよ

 

        

         それでは、4月のランチメニューです!

 



 
1.本日のパスタ  ”ジョルノ”            1650

     日替わりのパスタです、係りにお尋ねください。        


 2.生スパゲッティ  "ペスカトーラ”         1650円

 

   デッラアモーレの人気生パスタ。新鮮な魚介類の軽いトマトソースで

 

 3.生スパゲッティ ”ビアンケッティ”         1650円

 

   シラスと水菜のアーリオ オーリオ仕立て カラスミかけ


 4. 生フェットチーネ ”ボロネーゼ”          1650円

   

   牛肉と野菜をたっぷりの赤ワインで煮込んだミートソース

 

 5.生フェットチーネ ”ウオーバ”          1650円   

  

   ホエー豚バラ肉と玉葱、卵とチーズのソース



 

  なお上記価格には、それぞれのパスタに加えて、、

前菜サラダ仕立てと、その日に焼き上げます塩味のフォカッチャとお飲み物(コーヒー、紅茶、またはエスプレッソ)をセットした価格になっております。



またこれにデザートをつけたAセットはは、

お得な、どのパスタのセットにしても一律1650、更にもう一つのセット料理ですが




肉料理肉をつけたBセット
を、一律2800円でご提供させていただいております。



そして、新たに黒毛和牛のローストのコース3800円も加わりました

 

パスタを増やして欲しいと言う要望に応えて

プラス300円で、増量をしています。

普通が、120g 大盛りが180gになります

 

0 コメント

火曜と水曜お休みを頂きます

8キロ強の16ヶ月のプロシュートが納品されました。

 

塩分が熟成されたことにより、とても優しい仕上がりになっています

塩っぱくはありません チーズ、サラダに酒のツマミにもいい感じです

 

やっぱり、生ハムは均等にうす~いのが美味しいですよね

 

そして、火曜と水曜日、連休を頂きます

 

ちょっと、煮詰まってきたのでリフレッシュをしなければならないと思います

 

木曜日からまた営業しますので、じゃらんのコースも、ポロコのコースも

引き続き、予約受け付けていますので宜しくお願いします

 

今の所、じゃらんさんのコースが多く出ていますね

 

ハマグリ、強し!

 

 

 

0 コメント

人気の高い竹炭の生パスタ

いつもスポットでやっている人気の高い竹炭を練り込んだ生パスタです。

 

普段のスタンダードのスパゲッティと形状は同じですが、竹炭が入っている分

 

熟成度と乾燥の進み具合が早くて、コシが更に強くなります

 

ソースはやはり、細い分 魚介系のソースがおすすめですね

 

今なら、サロマの牡蠣のクリームとかハマグリとか相性は良いはず。

 

まだ、打ちたてなのでもう1日位は寝かしておきたいので、おそらく

 

週末には、提供出来ると思います

 

 

 

0 コメント

ポロコさんもランチ特集です

雑誌 第二弾は月刊ポロコさんです!

 

新しいお店が続々登場していますね、なんかいい感じ

 

行ってみたいお店も幾つかあります

 

いつも思うのですが、写真が綺麗ですね・・流石だなって思います。

 

 

0 コメント

キャッツからウィキッドへ

いよいよ、キャッツの舞台も千秋楽を迎えますね、皆様お疲れ様でした

 

そしてキャッツが終わり、次に5月3日から始まる舞台がこちら

 

もう一つのオズの物語 WICKEDです

 

オズの魔法使いの主人公ドロシーが、オズの国に迷い込む前のお話で

グリンダとエルファバ、2人の魔女の出会いの物語だそうです

 

写真の方は、キャッツではグリザベラ グリドルボーンなどで活躍中の

 

雅原 慶さんです 今回は、Wickedでは緑の肌に生まれ 正義感が強くて

 

気性の激しいエルファバを演じます。

 

キャッツに引き続き、壮大な装置や衣装、音楽がまたしても感動を与えてくれそうですね、今から楽しみです! 

 

四季の人達は、縁あって新しい舞台に変るたび新しい人達が引き続き来てくれて

とても光栄な事です。皆さん、とってもいい人達だし、おそらく会社も

いろんな事で厳しいのでしょうね、話していて楽しいです

皆さん、自分もしっかり持っていて皆さんスター性を感じます

 

これからも、お付き合い宜しくお願いします!

 

5月、札幌で楽しみに待っていますね 今までありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0 コメント

アメリカ公共放送の取材がありました!

右がアメリカ人テレビ番組司会者 ルディ・マクサ氏 

左が日本人クリエイティブ・ディレクター 歌川大輔氏です

 

今回の取材の内容は、農林水産省から日本の農、水産物やそれを調理するところを

紹介するテレビだそうです、結構大掛かり。

 

事の発端は、ウチが扱っている養殖帆立を育てている内海さんの紹介で。

食事しながら、帆立を食べてるシーンを撮ると言うことで、かなり賑やかで

貸し切りで正解でした、皆様お料理、大変満足して帆立も美味しいとご満悦でした

 

テレビの放送は、5〜6月と言う事でテレビの題名が「Rudy Maxa's World」

です。 まあ、日本では見れないか(笑)

0 コメント

4月号のじゃらんに・・

4月号のじゃらんさんにランチ特集で載っています!

 

日曜日辺りから、激戦になりそうな予感です・・

0 コメント

営業について

週末の忙しさで、お店がとても汚くなり
余り掃除も出来ず、仕込みものもかなりなくなってしまった為、今日は予約が珍しくはいっていないのでディナーを辞めて
できなかった事、やりたいと思います

今週末くらいから、雑誌も入るので
更に忙しくなるのではと思っています

ただ忙しいのはランチだけで夜は
そんなには忙しくはないので夜の方がオススメです。
マメに休んですみません、
5月には新しくスタッフが入る予定なので、そこからは前半分取り返して頑張って行きたいと思います‼️
なんとか乗り切りたいですね…





0 コメント

体重減少の割には・・ダメだろ

1ヶ月間のハードな毎日の為、体重が変動しました 

 

まあ、理想な体重なんですが・・

 

ただ体重が、減っても腹が出ているんですよ、腹が。

 

これはまずいと思い、時間はないし、ダイエットの必要はないのでてっとり早く、

 

買ってしまいましたよスレンダートーン〜実はこのシリーズ 3代目(笑)

 

それだけ、効果があるのは、お墨付き

 

毎回、それだけの結果は出ているので気になった時にはいつも購入しています

 

何故、続けないかというと 思いの外電気が通らなくなったりして 使い過ぎると

 

壊れるのが、弱点かな・・あと粘着パットの消耗度が少し早いかな

 

ただ最近、互換性のある 当たり外れの多いパットもあるのでいちかばちかで購入も

 

今の所、当たってます。1000円位で買えました

 

さあ、腹 凹ますぞ!! Tシャツの似合う体を手に入れるんだ〜

 

夏は、もうすぐだ・・

 

 

 

3 コメント